Kuidas teha oma cooking köögis tõhusam?

Sõber ütles: Cooking on nagu võitlus. Ma tegin kaks nõud, sest ma tulin edasi-tagasi ja jooksin ringi köögis peaaegu tund aega. Ma tundsin end nii väsinuna! Kas sul on elus selliseid probleeme? Miks teised teevad sujuv? 90% võib olla, sest teie köök liin on ebamõistlik ...

Mis on köögiliin? Lihtsamalt öeldes, köök liin on ettevalmistamine toiduvalmistamise protsessi enne sööki lauale, liikumise kogu protsessi köögis. Mõistlik köögiliin tuleks läbi viia järgmisel real: võtta koostisaineid → protsessi koostisosade → koostisosade toidu → toiduvalmistamise → plaat laadimine. See tähendab, et pesuala, ettevalmistusala ja toiduvalmistamise ala peaks olema vähem volditud ja lühikese vahemaa ga. See protsess peaks olema sidus. Kui on liiga palju edasi-tagasi reise, vahemaa on liiga pikk, mis mõjutab tõhusust köök ja teha inimesi väsinud.